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智利葡萄酒(一篇文章,读懂智利葡萄酒)

智利葡萄酒
历史概况
 
最早的西班牙殖民者登上南美大陆,被智利肥沃的土壤、壮阔的美景、丰富的矿藏所吸引,智利拥有世界上最优质的果园与农田,葡萄园也不例外,最早的葡萄酒业行业正是聚集在矿产区与主要的殖民城市附近,满足从欧洲大陆来美洲冒险的人们日常生活需要。1810年,智利摆脱西班牙统治时,葡萄酒已经成为一个重要的产业。

19世纪末、二十世纪初,欧洲的葡萄酒世界正遭受根瘤芽虫病的侵害,而智利的劳动者们在开辟新的葡萄种植区的同时,还建立了一个重要的葡萄苗圃,从欧洲进口大量的葡萄树切条。到如今,根瘤芽虫害前的葡萄树在欧洲已经消失殆尽,而在智利,却还保留着这些没有经过任何嫁接的原树,使智利成为世界葡萄种资源中心而闻名天下。

在葡萄酒行业发展过程中,智利葡萄酒也屡经挫折,如20世纪30年代的“禁酒运动”中限制葡萄酒产量并征收高额赋税,1973年皮诺切特政变独裁造成国际制裁,出口市场受到重创,直到1989年后皮诺切特集团垮台。

地理环境
 
在地图上看起来,智利是个狭长的国家,有时候朋友间开玩笑说,在智利,火车转个身大概比较难吧。智利南北跨度4000公蠕,宽仅175公里,葡萄园正是分布在海岸山脉与安第斯山脉的凹陷地带,优质的葡萄园都是向阳的斜坡。智利的整体环境与美国加州或许有许多相似之处,都为地中海式气候,太平洋的微风穿过山脉,海拨的落差,造成植物漫长的生长期,这种环境有利于赤霞珠、卡曼纳等晚熟品种的生长。由于续度跨度较大,东边高海拨处,日夜温差大,谷底温差小,气候温暖,造成葡萄酒的多样化。
 
而智利葡萄酒的风格,既有旧世界突出的结构,又有新世界浓郁的果香。在新旧世界之间,智利葡萄酒可谓独树一帜。
 
智利的葡萄品种
 
智利生产的葡萄酒,大多数来自于大家都非常熟知的国际品种。例如赤霞珠、梅乐、霞多丽、长相思。这个也是智利人实在之处,因为这些葡萄品种经济实惠,容易获得市场接受。而且近年来,智利的西哈、维欧涅、雷司令、黑皮诺也有上佳的表现。
 
20世纪90年代,卡曼纳(carmenere)被发掘出来,在很长时间,卡曼纳一直被智利人被认为是梅乐,虽然卡曼纳的风味特点与梅乐相似,在智利却有黑色水果、草药的香气、而且比梅乐晚熟。如今,卡曼纳已经成为智利的代表品种,为智利葡萄酒不断赢得美誉。

 
智利主要葡萄酒产区
 
伴随着北部矿业的衰退,在圣地亚哥以南,狭长、肥沃的中央山谷(Central Valley),大量的葡萄园被开发,而在圣地亚哥北部以及智利更南端的地区,随着智利开放程度加深,大量资金涌入智利,新的葡萄园也在不断涌现。
 
阿空加瓜(Aconcagua)内陆火热干燥,生长期特别长,晚熟的赤霞珠、卡曼纳在这里大放异彩,是智利特别重要的红葡萄酒产区。较温暖的西面分布着一些喜热的葡萄品种,而海岸方向则有些喜欢凉爽气候的红葡萄品种。
 
卡萨布兰卡(Casablanca)之所以这个产区这么容易记,大概与我们所熟知的那首歌太有名的缘故吧。但卡萨布兰卡的特别之处在于,20世纪80年代后才开始种植葡萄,他远离传统产区,面对海风,降雨量高,沙质土壤,海洋雾气、春季霜冻,秋季漫长而又凉爽,白葡萄酒霞多丽、长相思引人注目,也有黑皮诺出品。
 
中央山谷(Central Valley)我们市面所见的诸多智利葡萄酒,绝大多数都出自于这个产区。即使今天,智利出口的葡萄酒90%以上都来自于这片肥沃而又干旱的产区。这里拥有智利3/4的葡萄园,从圣地亚哥的南端一直由北向南延伸300公里,这么一个大的产区,是其它任何产区都无法企及。
 
麦坡(Mapo Valley)是智利境内历史最悠久,也是最优秀的葡萄酒产区。许多顶级的葡萄酒都来自于这个产区,尽管当中有许多霞多丽,但是,高品质赤霞珠的赤霞珠才是人们青睬这个产区的原因。因为白天温暖,夜晚凉爽,生长期漫长,多石的土壤,干热的安第斯山风的影响,使得这里的赤霞珠风味浓郁,果香四溢,令人垂涎。
 
拉佩尔谷(Rapel Valley),这里由空加瓜谷(Colchagua)与空加波谷(Cachapoal)两个次产区组成。与麦坡一样,这里也是重要的红葡萄酒生产中心,卡曼纳在这里表现非常优异,而西哈也越来越受到人们的重视。而空加波谷中有一个小山谷阿帕塔山谷(Apalta),生产智利最优秀的红葡萄酒。
 
莫莱谷Maule Valley是近几年来与克里科谷(Curico Valley)一起发展起来的产区,已经成为智利葡萄酒中的后起之秀,表现了非凡的潜力。随着近年来投资的日益增多,莫莱谷的发展也是日新月益,得益于这里凉爽的气候,许多国际品种在这里表现优异,性价极高。
 
智利南部比奥比奥谷(Bio Bio)、依塔达谷(Itata)受到太平洋强烈的影响,有着更为凉爽的气候,一些优质的芳香型白葡萄酒在这里找到了他们理想的生长之地。随着投资的深入,这里也将会得到更长足的发展。

葡萄酒推介

智利莫莱谷产区“圣马可系列葡萄酒”全国招商:

 
圣马可系列葡萄酒来自于智利新兴产区莫莱谷Maule Valley,这里稳定的气候条件造就圣马可平衡的酒体,变化的香气,悠长的余味,良好的贮存能力,出色的愉悦感以及高性价比,非常适合喜爱葡萄酒人士的口感,是宴会、朋友相聚、亲友相会的理想葡萄酒,是大众都能够长期消费的优质葡萄酒,也是内地葡萄酒经销者拓展葡萄酒市场,推广葡萄酒文化的拳头产品。欢迎按照我们下面提供的联系方式索取葡萄酒资料与报价。

圣马可赤霞珠:
 
酒体适中,单宁顺滑。浓烈的黑色水果香气,带有干草、烟草及香料的气味。口感丰富,余味典型。适宜搭配牛排、烤肋排、羊肉。
 
建议侍酒温度为16至18摄氏度。
 
 
圣马可卡曼纳
 
酒色呈深宝石红,成熟的黑色水果的香气中透着香料气息,如蓝莓、梅子、黑醋栗和黑莓。口感柔和,酸度清新,单宁柔和。建议侍酒温度为16至18摄氏度。
 
圣马可梅乐
 
酒体适中,单宁顺滑。浓烈的黑色水果香气,带有干草、烟草及香料的气味。口感丰富,余味典型。适宜搭配牛排、烤肋排、羊肉。
 
圣马可霞多丽
 
这是一款性价比超高的干白,有柑橘、热带水果、蜂蜜和矿物的味道,还有带有坚果的香气。口感清爽怡人,适宜配搭生蚝、三文鱼等带腥味的食物,建议侍酒温度为8至10摄氏度。
 
圣马可珍藏赤霞珠
 
此酒色泽独特,香气浓郁,酒感丰富饱满,余味顺滑优雅。成熟的黑色水果的香气,还有干草、烟草及香料的气味。适宜搭配牛排、烤肉、野味。建议侍酒温度为16至18摄氏度。
 
 圣马可珍藏黑皮诺

此酒宝石红外观,香气浓郁,酒体中等,成熟黑樱桃、草莓香气,还着森林中的花香,轻盈优雅,适合品鉴,适宜搭配、烤肉、野味、中式小炒。侍酒温度16至18度。
进口商:深圳市九立酒业有限公司
营销服务商:广州九乐商务咨询有限公司
葡萄酒文化顾问:朱卫东
联系人:Hilda
联系电话:13539812867(同微信)
 
【作者介绍】朱卫东,国家一级品酒师,ISG高级侍酒师(SDP),国际侍酒师高级讲师,WSET高级认证,授课讲师,广州市最早从事葡萄酒文化推广的指标性人物,兼任多家企业和协会的葡萄酒顾问及培训讲师,十年间,为行业输送了大批的专业人才,品酒师学习请加微信号:arou778,电话:13650741562阿柔
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